Pienamente d'accordo con Batavia: è il ristorante medio quello da cui bisogna tenersi alla larga! Pratica prezzi che rispetto ai ristoranti di prima categoria sono ingiustificati e la qualità delle loro pietanze è solitamente basso. Semmai. com dice loChef, c'è da riscoprire le osterie, le trattorie. Saluti a tutti. Carlo De Amicis

Sì, anch'io sono d'accordo con le critiche al ristorante medio... però vogliamo pure dire che i ristoranti d'alta gastronomia hanno prezzi da capogiro? Avranno maggiori spese, ma... Specialmente i ricarichi sul vino sono assai spesso da galera. anna terenzi

Manca equilibro e Batavia lo fa notare tra i giornalisti o troppo innovativi o troppo tradizionalisti. In fondo, la forza più inventica in un cuoco sta nell'innovare la tradizione o no? Angelo